comment créer une épicerie solidaire ?

Les critères à prendre en compte

Tout d’abord, avant de se lancer dans la création d’une épicerie solidaire, il est nécessaire de se poser plusieurs questions :

• Quels sont les besoins en aide alimentaire sur le territoire concerné ?
• Quelle organisation portera l’épicerie solidaire : une collectivité (CCAS), une association ?
• Quelle équipe coordonnera le projet ? Une équipe de salariés, un noyau dur de bénévoles ?
• Avec quelles structures d’aide alimentaire est-il possible de collaborer localement ?
• Des locaux ont-ils déjà été proposés pour le projet  (minimum 70 mètres carrés) ?
• Quelles sources d’approvisionnement sont envisageables à proximité ?
• Des partenaires locaux et nationaux pourraient-ils participer au financement de l’épicerie solidaire ?

En effet, les réponses à ces questions vous permettront de poser les bases de votre projet.

Les étapes clés de structuration du projet

ANDES propose des prestations d’expertise-conseil pour vous permettre d’identifier et formaliser les conditions de fonctionnement de l’épicerie solidaire.

ANDES a déjà accompagné plus de 200 projets de création d’épicerie solidaire. Voici les phases d’accompagnement :

1 – Définir et formaliser le projet :

• fixer les objectifs stratégiques et opérationnels de l’épicerie solidaire,
• identifier les publics bénéficiaires,
• déterminer le rôle et la place de l’épicerie dans son territoire,
• dimensionner le projet : locaux et file active

2 – Détailler les modalités de fonctionnement de la future épicerie solidaire :

• déterminer  les moyens matériels et humains requis,
• identifier les sources d’approvisionnement,
• planifier les animations et ateliers prévues au sein de l’épicerie,
• déterminer les instances de gouvernance,
• formaliser les circuits d’accès, les modalités d’achats, le temps d’ouverture, etc.

3 – Définir le budget prévisionnel :

• identifier les principaux postes de dépenses et de recettes,
• construire des budgets prévisionnels d’investissement et de fonctionnement,
• identifier les pistes de financements.

4 – Préparer l’ouverture de  l’épicerie solidaire :

• formation de l’équipe de l’épicerie à différentes thématiques par notre équipe d’animation du réseau (hygiène et sécurité alimentaire, traçabilité, accueil du public bénéficiaire etc…),
• habilitation de l’épicerie comme structure d’aide alimentaire.

Besoin d’informations supplémentaires ?

  Pour toute question, vous pouvez contacter Audrey Latra à l’adresse suivante ou au 07 87 35 58 75.